Simple à réaliser et délicieuse à déguster, la polenta ne date pas d’hier. Épicure lui-même se déclarait satisfait « comme Jupiter si on lui donne de la polenta et de l’eau ». À base de farine de maïs ...

Un plat simple et élégant qui associe la douceur d’un cabillaud laqué au miel et à la sauce soja avec le caractère terreux d’une polenta crémeuse aux champignons de saison. Une recette parfaite pour ...

Pour un apéritif original et bon marché, ces bouchées de polenta à la coppa régaleront vos invités. Servez-les accompagnées d’olives ou de crudités pour varier les saveurs. Portez 40 cl d'eau à ...

Savourez un plat automnal où le potimarron à la muscade s’allie à la douceur d’une polenta au sarrasin. Accompagnez-le de légumes de saison rôtis pour un repas équilibré. Préchauffez le four à 180 °C ...

Riche et onctueuse, la polenta crémeuse séduit à chaque bouchée. Le chef italien Denny Imbroisi nous guide à travers la version traditionnelle du nord de l’Italie, étape par étape. Les plats italiens, ...

La préparation de la recette Mélanger le sel, le sucre, le zeste de citron et l’aneth. Recouvrir le saumon, filmer et laisser mariner 12 h au frigo. Rincer, éponger et trancher finement. Dans le bol, ...