Pouvant être mangé cru comme cuit, le wakamé est une algue très populaire dans la cuisine asiatique. Riche en fibre, cette plante sera délicieuse dans une soupe miso ou pour accompagner du tofu. Le ...

L’association Algue voyageuse / Festiv’alg a organisé son dernier troc « Recettes aux algues » de l’année, lundi, au foyer municipal. Cette rencontre, réservée aux adhérents de l’association, est ...

Dans cette recette facile et rapide à réaliser, l'algue comestible wakamé s'associe au concombre, gingembre, graines de sésame et gomasio. Préparation 20min Repos - Cuisson - Faire tremper les algues ...

Rincez les algues puis mettez-les dans un bol et faites-les tremper dans au moins 5 fois son volume d'eau. Laissez reposer environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient réhydratées et tendres. Étape ...

Plongez le wakamé dans une grande quantité d’eau froide 10 mn pour le réhydrater. Égouttez et secouez l’algue pour éliminer l’excédent d’eau. Ôtez et jetez les radicelles des pousses de soja, puis ...

Pour 4 personnes: 10 g de wakamé frais (algue, en boutique bio), 2 ou 3 miniconcombres (selon la grosseur), sel. Pour la sauce: 1,5 c. à s. de vinaigre de riz (ou de cidre), 1 c. à s. de saké (ou de ...

Les Japonais les dégustent depuis bien des années et pour cause ! L’algue et la micro-algue sont des véritables sources de bienfaits. La spiruline pour commencer : cette micro-algue commercialisée ...

15 g de wakamé émietté (algue comestible qui gonfle dans l’eau), 500 g de haricots verts, 500 g de saumon ou de truite, 1 citron, huile de sésame, vinaigre de cidre, moutarde, sel, poivre, sésame ...

Faites souffler un vent exotique dans votre cuisine avec cette recette élégante et raffinée aux inspirations asiatiques ! Elle se compose de tranches de faux-filet juste saisies, d'algues wakamé, de ...

Montez les blancs en neige en incorporant le sucre semoule en trois fois. Ajoutez en une seule fois le sucre glace et la poudre d’algue. Mélangez avec une cuillère en bois et mettez les blancs sucrés ...

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée avec le laurier et l'oignon clouté de clous de girofle. Faites-y cuire 30 min les haricots blancs et la morue. 2. Égouttez les haricots blancs ...