Un primo semplice e di grande effetto, sono gli spaghetti al nero di seppia, meglio ancora se serviti con gamberi, pomodorini e basilico! Per realizzare questa ricetta, potete scegliere se utilizzare ...

Preparate la prima salsa di scampi: staccate la testa dalla coda di 240 g di scampi e ricavatene la polpa; sgusciate e spremete le teste, conservando il ricavato (corallo) in frigo. Soffriggete in una ...

Preparate gli ingredienti e mettete l'acqua sul fuoco: oggi è la giornata mondiale della pasta - aka il giorno più bello e buono dell'anno - e noi abbiamo una ricetta di pasta fresca fatta in casa ...

Per preparare la crema di piselli: trasferire 700 g di piselli ancora surgelati in un bicchiere a bordi alti aggiungere delle foglie di basilico, 1 spicchio di aglio affumicato, qualche goccia di ...

Della seppia non si butta via niente: parola di chef Andrea Mattei, una stella Michelin al Bistrot di Forte dei Marmi. Il nero di seppia è un ingrediente di sicuro effetto: magari non una bomba a ...

260 g di spaghettoni; 12 sarde fresche pulite; 300 ml di brodo di pesce (precedentemente preparato); 100 g di mollica di pane; 70 g di peperone crusco macinato; 30 ml di vino rosso; 20 ml di olio ...

Se gamberi e aparagi, come pure gamberi e zucchine, è un grande classico della cucina che unisce prodotti ittici a ortaggi, in questo caso l'uso degli spaghetti neri, quelli cioè prodotti unendo il ...

Step 1nPorta a ebollizione una grande pentola d'acqua salata. Fai riscaldare delicatamente la crema di fiorellino con il nero di seppia ed un pò di sale fino. nQuando è calda, frusta per emulsionarla ...

La pasta al nero di seppia è un grande classico della cucina di mare. Lucente e scuro, il condimento conferisce un aspetto elegante alla pasta lunga (infatti molti amano anche le linguine in versione ...