El Mercado de San Juan no es solo un mercado; es una leyenda viva en el Centro Histórico de la Ciudad de México y un verdadero museo gastronómico. ​Fundación Clásica: Abrió sus puertas en 1855 con el nombre de "Mercado de Iturbide". ​La Tradición Extrema: Históricamente, fue el único mercado autorizado en la capital para vender aves y animales vivos para consumo. ​La Época de Oro (Hoy): Se ha convertido en el paraíso para chefs y foodies en busca de ingredientes exóticos e inusuales: desde queso
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