Préparation du turbot. Chaque étape demande rigueur et maîtrise pour préserver la finesse du poisson. Un travail précis du sous-chef @dorianweibel, capté en cuisine. Preparing turbot. Each step requires precision and control to preserve the delicacy of the fish. A focused moment with the sous-chef, captured in the kitchen. 📷 @nkhoroshayeva 🎥 @maisagetnguyen_pro #GuideMICHELINFR #OneMICHELINStar #RestaurantParis #FineDiningParis #ONOR #ThierryMarx #RicardoSilva Design#mathildedelecotais | ONOR,
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